Glossaire

Vous trouverez ici des liens vers les différentes entrées du glossaire. Si vous souhaitez que j’ajoute la définition d’un ou plusieurs mots, n’hésitez pas à me le dire en commentaire.

 

A

Agar-agar

 

B

Bain-marie

 

C

Cannelle

Crème végétale

 

E

Émonder

Épice

 

F

Fécule

 

G

Gingembre

 

L

Lait végétal

Levure chimique

Levure de boulanger

 

M

Mesure

 

N

Nappage

 

O

Okara

 

P

Pâtisserie végétale

 

V

Végane

 

Y

Yaourt végétal

 

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